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關于明膠

關于明膠

  • 分類:技術支持
  • 發布時間:2020-01-10 00:00:00
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概要:
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詳情

  明膠:

  明膠是由動物的皮或者骨頭提取的一種蛋白質。沒有固定的結構和相對分子量。明膠是淡黃色的顆粒或者粉末,沒有氣味且溶于水。它可以吸收5到10倍的水。加熱進入溶膠狀態;冷卻后則進入凝膠狀態。明膠是有凝膠輕度分級別,不同的凝膠強度有不同的價格。

  明膠有很多功能特性,比如膠凝劑、增稠劑、穩定劑、乳化劑、形成薄膜、發泡劑、澄清劑等等。明膠由于其自身的特殊性質被廣泛應用于食品、制藥和化工行業。

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