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明膠的作用

明膠的作用

  • 分類:技術支持
  • 發布時間:2020-01-10 00:00:00
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概要:
概要:
詳情

  明膠其主要的用途有:

  1、食用明膠

  在食品工業中是一種重要的配料和添加劑,常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑等。

  2、生物膜材料

  國內外研究最多的明膠基膜材料主要是殼聚糖-明膠共混膜、聚乳酸-明膠共混膜以及聚乙烯醇-明膠共混膜等。

  3、醫用纖維

  利用其他復合材料與明膠進行共混紡絲改善明膠基醫用纖維材料力學性能。

  4、組織修復與替代

  明膠基復合材料用作組織工程支架材料和信號分子載體是目前生物材料的研究熱點之一。明膠溶液經交聯后形成水凝膠。可以根據不同組織修復要求,設計理想的明膠基組織工程材料。

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明膠

5、工業明膠

 

  用于纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的制造方面。工業用膠中,習慣把用于提取水解動物蛋白質的蛋白用膠叫蛋白明膠,把專用于飼料添加劑的飼料用膠叫飼料明膠等。

  明膠(Gelatin)是由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;故又叫做動物明膠、膘膠。

  擴展資料:

  明膠的基本分類:

  1、明膠按照提取原料可以分為皮明膠、骨明膠。皮明膠又可細分為牛皮明膠、豬皮明膠、雞皮明膠、魚皮明膠等。魚鱗明膠是近年來研究出來以魚鱗為原料提取出來的明膠。

  2、明膠按照生產方式分為堿法明膠(又稱 B 型明膠)、酸法明膠(又稱A 型明膠)、酶法明膠。三種明膠最大的不同點即為明膠生產過程中的前處理過程采用不同的方法。

  3、明膠按照用途可以分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠、工業明膠。世界明膠年產量已達 32 萬噸,食用明膠約占總量的 60%以上。

  4、明膠按照品質不同可以分為高檔明膠、低檔明膠、骨膠。其中高檔明膠簡稱明膠。

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